feat(components): add ThermoState generators and Eurovent backend demo

ui/README.md

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+# Entropyk - Test UI
+
+Interface qui utilise les **composants Rust réels** pour les calculs.
+
+## Lancer
+
+```bash
+cargo run -p entropyk-demo --bin ui-server
+```
+
+Puis ouvrir **http://localhost:3030** dans le navigateur.
+
+## Utilisation
+
+1. **Glisser-déposer** les composants de la palette vers le canvas
+2. **Configurer** : sélectionner un composant → panneau droit pour fluide, polynômes, etc.
+3. **Relier** : cliquer "Relier", puis cliquer sur une **sortie** (orange) puis une **entrée** (verte)
+4. **Calculer** : envoie la config au serveur Rust, résultats affichés
+
+## Ports
+
+Chaque composant a des ports (points de connexion) :
+- **Entrée** (vert) : aspiration, inlet
+- **Sortie** (orange) : refoulement, outlet
+
+## Composants (calculs réels)
+
+- **Pompe** : PumpCurves, head_at_flow(), efficiency_at_flow()
+- **Compresseur** : SstSdtCoefficients, mass_flow_at(), power_at()
+- **Conduite** : PipeGeometry, Darcy-Weisbach, friction_factor
+- **Détendeur** : config (solveur à venir)