docs: aligner la doc et la config sur memento-note.com

Remplace les références obsolètes note.parsanet.org / notes.parsanet.org dans les guides de déploiement et l'exemple Docker.

Co-authored-by: Cursor <cursoragent@cursor.com>

DEPLOY.md

@@ -15,7 +15,7 @@
 ```
 Internet/LAN
      |
-  [Nginx] ── port 80/443 ── notes.parsanet.org
+  [Nginx] ── port 80/443 ── memento-note.com
      |
      ├── / ──► [memento-web] ── port 3000 ── Next.js App
      |
@@ -68,7 +68,7 @@ bash scripts/deploy-docker.sh --full
 
 Le script demande interactivement :
 - **ADMIN_EMAIL** (obligatoire) - le premier utilisateur inscrit avec cet email obtient le role ADMIN
-- URL (mettre `http://192.168.1.190` ou `http://notes.parsanet.org`)
+- URL (mettre `http://192.168.1.190` ou `https://memento-note.com`)
 - Provider AI + cle API
 - MCP server, email, recherche web (optionnels)
 
@@ -233,7 +233,7 @@ apt install -y nginx
 cat > /etc/nginx/sites-available/memento << 'EOF'
 server {
     listen 80;
-    server_name notes.parsanet.org 192.168.1.190;
+    server_name memento-note.com 192.168.1.190;
 
     # Next.js app
     location / {
@@ -274,12 +274,12 @@ nginx -t && systemctl reload nginx
 
 ```bash
 apt install -y certbot python3-certbot-nginx
-certbot --nginx -d notes.parsanet.org
+certbot --nginx -d memento-note.com
 
 # Puis mettre a jour NEXTAUTH_URL :
 cd /opt/memento
 nano .env.docker
-# Changer : NEXTAUTH_URL="https://notes.parsanet.org"
+# Changer : NEXTAUTH_URL="https://memento-note.com"
 docker compose restart memento-note
 ```