feat: chunks recherche (snippets) + script migration

1. Recherche: fetchChunkSnippets() — après le classement RRF existant,
   récupère les passages précis qui matchent depuis NoteEmbeddingChunk.
   Pur affichage, AUCUN changement de classement.

2. Script migration: scripts/migrate-chunk-embeddings.ts
   Indexe toutes les notes existantes en fragments.
   Batch de 10, barre de progression.
   Usage: npx tsx scripts/migrate-chunk-embeddings.ts

3. Memory Echo chunk-level: à faire (US restante)

monitoring/metrics-token.example

@@ -0,0 +1,2 @@
+# Copy to metrics-token at deploy time (see scripts/deploy-prod.sh)
+# Example: openssl rand -hex 32 > monitoring/metrics-token

monitoring/prometheus.yml

@@ -18,6 +18,11 @@ scrape_configs:
     static_configs:
       - targets: ['memento-note:3000']
 
+  - job_name: 'mcp-server'
+    metrics_path: '/metrics'
+    static_configs:
+      - targets: ['mcp-server:3001']
+
   - job_name: 'node-exporter'
     static_configs:
       - targets: ['node-exporter:9100']