fix(ui): thème, textes et lisibilité restants de la revue

Les boutons suivent la couleur d’apparence, les libellés trop petits ou trop techniques sont clarifiés, et le catalogue des fournisseurs se met à jour tout seul.

Co-authored-by: Cursor <cursoragent@cursor.com>

memento-note/lib/ai/provider-labels.ts

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+/** Noms affichés des fournisseurs — une seule source pour réglages et page publique. */
+export const PROVIDER_LABELS: Record<string, string> = {
+  openai: 'OpenAI',
+  anthropic: 'Anthropic',
+  minimax: 'MiniMax',
+  google: 'Google AI',
+  deepseek: 'DeepSeek',
+  openrouter: 'OpenRouter',
+  mistral: 'Mistral AI',
+  glm: 'GLM (Zhipu)',
+  zai: 'Zuki Journey',
+  anthropic_custom: 'Anthropic (custom)',
+  custom_openai: 'Compatible OpenAI',
+  custom_anthropic: 'Compatible Anthropic',
+  custom: 'Custom API',
+}
+
+export function providerDisplayName(provider: string): string {
+  return PROVIDER_LABELS[provider] ?? provider
+}