docs: add comprehensive Stripe billing guide

Covers architecture, configuration steps, user flows, API routes,
webhooks, pricing, testing with Stripe CLI, production checklist,
and troubleshooting.

memento-note/components/ai-chat.tsx

@@ -58,13 +58,9 @@ export function AIChat({ showFloatingTrigger = true }: { showFloatingTrigger?: b
         if (parsed.error === 'QUOTA_EXCEEDED') {
           const isBasic = (parsed.currentTier || 'BASIC') === 'BASIC'
           toast.error(
-            language === 'fr'
-              ? isBasic
-                ? 'Le chat IA est réservé au plan PRO et supérieur.'
-                : `Limite mensuelle atteinte pour le plan ${parsed.currentTier}. Elle se réinitialise le mois prochain.`
-              : isBasic
-                ? 'AI Chat is available from the PRO plan onwards.'
-                : `Monthly quota reached for ${parsed.currentTier} plan. It will reset next month.`,
+            isBasic
+              ? t('chat.quotaExceededBasic')
+              : t('chat.quotaExceededTier', { tier: parsed.currentTier }),
             { duration: 8000 }
           )
           return