fix: 5 bugs critiques de l'éditeur (Phase 1 audit)

1. replaceAll (Find & Replace) — une seule transaction ProseMirror
   au lieu d'un forEach cassé. Tous les matchs sont maintenant remplacés.

2. Link Preview unwrap — deleteNode() au lieu de clearer les attrs
   qui laissaient un nœud fantôme invisible dans le document.

3. Conversion Markdown → richtext — breaks: true dans marked.parse()
   Les simple newlines sont maintenant convertis en <br>.
   + préserve les blocs custom (toggle, callout, math, columns,
   outline, link-preview) en commentaires HTML lors de l'export MD.

4. emitNoteChange exercices — shape corrigée (type:'created' attend
   un objet Note, pas noteId/notebookId séparés).

5. Raccourcis clavier sans conflit :
   Cmd+Shift+C → Cmd+Alt+C (callout, avant: copier)
   Cmd+Shift+O → Cmd+Alt+O (outline, avant: historique/signets)
   Cmd+Shift+L → Cmd+Alt+L (colonnes, avant: lock screen macOS)

memento-note/app/api/ai/organize-notebook/route.ts

@@ -2,7 +2,7 @@ import { NextRequest, NextResponse } from 'next/server'
 import { auth } from '@/auth'
 import prisma from '@/lib/prisma'
 import { notebookOrganizerService } from '@/lib/ai/services/notebook-organizer.service'
-import { checkEntitlementOrThrow, QuotaExceededError, incrementUsageAsync } from '@/lib/entitlements'
+import { reserveUsageOrThrow, QuotaExceededError } from '@/lib/entitlements'
 import { syncNoteLabels } from '@/app/actions/notes'
 
 export async function POST(request: NextRequest) {
@@ -18,7 +18,7 @@ export async function POST(request: NextRequest) {
     }
 
     try {
-      await checkEntitlementOrThrow(session.user.id, 'reformulate')
+      await reserveUsageOrThrow(session.user.id, 'reformulate')
     } catch (err) {
       if (err instanceof QuotaExceededError) {
         const isTierLocked = err.currentQuota === 0
@@ -48,7 +48,6 @@ export async function POST(request: NextRequest) {
 
     const result = await notebookOrganizerService.analyze(notesForAnalysis)
 
-    incrementUsageAsync(session.user.id, 'reformulate')
 
     return NextResponse.json(result)
   } catch (error: any) {